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茹でこぼす【簡単料理レシピ〜調理法〜】

【茹でこぼす】

これは、煮立ったら、ゆで汁を捨てる事。

材料を一旦お水で煮て先に少しだけ柔らかくして、
それから調味料を入れて味をつけるために再度煮込む、
そんな時に使いますね。

あとは、あくを抜いたりする時かな。

あく抜きに関しては、また後ほど♪

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